Kycklingklubbor med kryddiga bönor

4 personer

Marinad:
4 finhackade vitlöksklyftor
2 urkärnade finhackade röd chili
1 finhackad gul lök
1 citron, rivet skal och pressad saft
1 msk tomatpuré
1 msk (socker) kan ersättas med honung eller uteslutas
1 msk malen koriander
1,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 dl olivolja
5 dl valfria kokta bönor
8 kycklingklubbor (ca 900 g)

Blanda eller mixa alla ingredienser till marinaden. Häll den över bönor och kyckling i en ugnsfast form, marinera gärna ett par timmar.

Stek i ugn cirka 45 minuter, 200 grader.

Bild och recept är lånat från Coop’s receptbank.

Kommentera