Rödbetsnudlar och zucchininudlar med senapscashewsås

Rödbetsnudlar och zucchininudlar med senapscashewsås
Rödbetsnudlar

2 rödbetor
1 zucchini

Senapscashewdressing

2 dl cashewnötter
1- 2 dl vatten
1-2 msk dijonsenap
1 tsk buljong

Gör så här:

Skala och gör nudlar av rödbetor och zucchini, med potatisskalare eller spiralizer.
Mixa cashewnötter till ett fint mjöl.
Tillsätt 1 dl vatten och mixa igen.
Tillsätt 1 msk senap och buljong.
Mixa igen.
Späd och smaka av dressingen, tillsätt ev. mer senap.
Toppa med tamarifrön

Fina receptet på råkost/raw food är lånat från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Kommentera