FAQ

Vi är inte utbildade dietister utan har skrivit den här receptsidan utifrån Nishan Joshis holistiska syn på detox. Nishan Joshi är en London-baserad osteopat och kändisdetoxguru med ayurvedisk livssyn. Hans bok Renare kropp och själ med detox är den bok vi har utgått från när vi har skrivit tipsen på den här sidan.

Här är några vanliga frågor och svar. Maila gärna in om du funderar på något så ska vi ta reda på hur det ligger till. Vår epost är: info(at)letsgodetox.se

Kan man äta tonfisk?
Man bör undvika stora havsfiskar som ton- och svärdfisk då dom har en benägenhet att ta upp mkt tungmetaller.

Kan man baka eget bröd?
Absolut men man ska undvika gluten, laktos och jäst.

Hur är det med gluten, vad är vad och vad får man äta?
Ris, bovete, hirs, majs, sagogryn och polentagryn är glutenfritt, till skillnad från mannagryn, havregryn*, korngryn, grahamsgryn, rågflingor, cous-cous, kli, ströbröd och bulgur som innehåller eller kan innehålla gluten. Kostfibrer som potatis-, sockerbets-, ris- och morotsfibrer, fiberhusk (loppfröskal), fibermax är glutenfritt. Vetekli och havre* däremot kan innehålla gluten.

Mjöl är en stor grupp produkter där det gäller att vara vaksam. Glutenfritt är t.ex. glutenfria mjölmixer, maizenamjöl, arrowrot, vetestärkelse eller mjöl av majs, potatis, soja, bovete och ris.
Följande innehåller dock gluten: vete, råg, korn, havre*, triticale (rågvete), grahamsmjöl, durumvete, dinkelvete och speltvete.

Bland frukostflingor går puffat ris, rostat ris och glutenfri müsli bra. Kalaspuffar, Special K, Bran Flakes, viss Corn Flakes och viss müsli innehåller dock gluten.

Glutenfritt mjukt bröd, kex, rån, knäckebröd och riskakor går bra, till skillnad från bröd bakat på vete, råg, korn och havre (glutenfri går bra), samt de flesta kondisvaror och kaffebröd. Var noga med innehållsförteckningen.

Ris- och majsvälling, bovete, hirs-, ris- och majsgröt (polentagröt) är glutenfritt. Annan välling, råg-, manna- och havregrynsgröt (Semper har glutenfritt alternativ) och rågmjölsgröt innehåller eller kan innehålla gluten.

DEt finns glutenfri pasta av majs, bovete, ris och glutenfria mjölmixer. Se upp med lasagne, soppor och sallader med pastaprodukter.

Kryddor, glutamat, maltarom, maltsocker, bakpulver, gelatin, äkta mandelmassa, popcorn, sockerkulör, sojasås, ketchup, senap och majonnäs är glutenfritt.

Kan man dricka mineralvatten under detox?
Försök att undvika både vanligt och smaksatt mineralvatten. Kolsyran gör vattnet lätt syrabildande och ökar gasbildningen i tarmen. Och det vill vi ju inte. Det smaksatta vattnet innehåller dessutom artificiella smakämnen som dessutom belastar levern i onödan. Välj därför vanligt vatten, helst filtrerat.

Kan man äta farinsocker?
Försök att undvika allt raffinerat socker under detox. Det gäller även sötningsmedel som gör att blodsockernivåerna åker berg-och dalbana, vilket förhindrar normal ämnesomsättning.

Får man äta frukt?
De frukter vi köper i butikerna är ofta plockade för tidigt vilket gör de både syrabildande och näringsfattiga. Välj ekologiskt om du vill äta frukt då besprutning försurar. Avokado, citron, lime, päron, äpple banan, bär, druvor och persika.

Särskilt hög basbildande effekt (närmare pH 8,5) har torkade dadlar och fikon, aprikoser, mango, persilja och citron, grapefrukt och vattenmelon (pH 9.0).